KabarDermayu.com – Kementerian Haji dan Umrah wilayah Jawa Barat secara serius memastikan bahwa kebutuhan gizi dan kesehatan para calon jemaah haji terpenuhi secara maksimal sebelum mereka diberangkatkan ke Tanah Suci.
Komitmen ini direalisasikan melalui penerapan standar pengelolaan konsumsi yang ketat di Asrama Haji Indramayu.
Untuk menjamin kualitas setiap hidangan, Kementerian Haji dan Umrah menggandeng dapur katering profesional. Dapur ini didukung oleh tim koki yang berpengalaman dan tenaga ahli gizi yang kompeten.
Tujuan utama dari langkah ini adalah untuk memastikan bahwa setiap makanan yang disajikan tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga memenuhi standar nutrisi yang dibutuhkan oleh para jemaah.
Berdasarkan pantauan di lokasi, standar kebersihan dan higienitas diterapkan dengan sangat ketat di setiap tahapan proses pengolahan makanan.
Mulai dari proses pemilihan bahan baku yang berkualitas, proses memasak yang higienis, hingga tahapan penyajian, semuanya dijalankan sesuai dengan prosedur kesehatan yang telah ditetapkan.
Boy S Munir, Kepala Bidang Akomodasi Asrama Haji Indramayu, menjelaskan bahwa setiap calon jemaah haji akan mendapatkan jatah makan sebanyak tiga kali setiap harinya selama mereka berada di asrama.
Selain makanan utama, para jemaah juga akan diberikan makanan tambahan. Makanan tambahan ini berupa camilan sehat dan buah-buahan segar yang berfungsi sebagai pelengkap asupan gizi harian mereka.
Baca juga di sini: Perpanjang STNK Tanpa KTP, Mobil Terpopuler, dan Kebangkitan Mobil Nasional
Seluruh hidangan yang disajikan diproduksi secara langsung dari dapur terpadu yang berlokasi di dalam area asrama.
“Jemaah akan mendapatkan snack saat berada di aula. Untuk makan pertama dan kedua, disajikan secara prasmanan, ditambah dengan snack. Sementara itu, untuk konsumsi terakhir sebelum keberangkatan menuju bandara, akan diberikan dalam bentuk nasi boks,” jelas Boy, pada Sabtu, 25 April 2026.
Boy menambahkan bahwa keberadaan dapur terpadu ini merupakan fasilitas baru yang mulai dioperasikan pada tahun ini. Hal ini seiring dengan upaya pengembangan infrastruktur di Asrama Haji Indramayu.
Pada tahun-tahun sebelumnya, layanan konsumsi jemaah belum terpusat seperti yang diterapkan saat ini.
Meskipun dapur terpadu ini baru pertama kali beroperasi, Boy memberikan jaminan bahwa seluruh sistem operasionalnya telah memenuhi standar regulasi gizi yang telah ditetapkan oleh pemerintah.
Hal ini menjadi salah satu aspek penting dalam mendukung kondisi fisik para jemaah agar tetap prima dan sehat sebelum mereka memulai rangkaian ibadah haji.
Selain itu, perhatian khusus juga diberikan kepada jemaah yang berusia lanjut, atau yang sering disebut sebagai jemaah lansia. Mengingat jumlah jemaah lansia yang cukup signifikan, penyesuaian menu makanan dilakukan secara cermat.
Penyesuaian ini dilakukan agar menu makanan sesuai dengan kebutuhan dan kondisi kesehatan spesifik dari para jemaah lansia.
Petronella Modesta Hilda, seorang ahli gizi yang bertugas di dapur haji, mengungkapkan bahwa penyusunan menu makanan dilakukan secara bervariasi setiap harinya.
Tujuan dari variasi menu ini adalah untuk menghindari rasa jenuh pada jemaah sekaligus untuk menjaga keseimbangan asupan nutrisi yang mereka terima.
Sebagai contoh salah satu menu harian yang disajikan, para jemaah akan menikmati beragam hidangan. Di antaranya adalah olahan daging, ikan fillet, sayur sop yang segar, buah jeruk, serta minuman sehat seperti jus wortel dan jus nanas.
“Kami menyusun menu berdasarkan standar Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang telah ditetapkan, baik untuk pria maupun wanita usia produktif. Khusus untuk jemaah lansia, kebutuhan gizi mereka kami tingkatkan karena mereka membutuhkan asupan yang lebih banyak dan spesifik,” jelas Modesta.
Ia juga menjelaskan bahwa tekstur makanan yang disajikan untuk jemaah lansia akan disesuaikan agar lebih mudah dikonsumsi.
Hal ini bertujuan untuk memastikan bahwa makanan tersebut tetap aman dan nyaman untuk disantap oleh para jemaah lansia.
Dengan adanya pengelolaan konsumsi yang profesional dan terstandar seperti ini, Kementerian Haji dan Umrah Jawa Barat berharap para calon jemaah haji dapat berangkat ke Tanah Suci dalam kondisi fisik yang sehat dan bugar.
Upaya ini merupakan bagian penting dalam mendukung kelancaran pelaksanaan ibadah haji.
Selain itu, ini juga bertujuan untuk memastikan bahwa para jemaah mendapatkan pelayanan terbaik sejak sebelum mereka memulai perjalanan ibadah mereka.
